مواد لازم
آش آبادان
۶
مواد اصلی
برنج
دانه ریز
۱ پیمانه
بلغور گندم
یا بلغور جو
۱ پیمانه
گوشت قرمز
۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی
پخته
۱ پیمانه
نخود پخته
۱ پیمانه
عدس سبز
پخته
۱/۲ پیمانه
پیاز
۳ عدد
زردچوبه
۱/۵ قاشق چای خوری
تره
۱۵۰ گرم
ترخون
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش آبادان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
پیاز ها رو سرخ کنید ویه مقداری از آن را با گوشت تفت دهید ومقداری ادویه وکمی زرد چوبه بزنید وآب بریزید بگذارید تا گوشت بپزد وبعد از پخت له کنید وبقیه پیاز ها را برای روی آش کنار بگذارید
۲
بلغور وبرنج از قبل خیس کنید وبا آب جوش در یک قابلمه متوسط بپزید تا کاملا نرم وله شوند
۳
حبوبات پخته شده به جز عدس سبز را بکوبید وله کنید
۴
حبوبات را به برنج وبلغور اضاف کنید
۵
گوشت وآب گوشت هم به مواد اضاف کنید
۶
زردچوبه را با کمی روغن تفت دهید وبه مواد اضاف کنید
۷
تره خرد شده و ترخون را هم کمی تفت دهید وبه مواد اضاف کنید
۸
فلفل سیاه که ادویه اصلی این آش هست ودر طعم آش خیلی تاثیر دارد به مواد اضاف کنید نمک هم در این مرحله اضاف کنید
۹
از این جا به بعد آش را مرتب هم بزنیدوشعله گاز را کم کنید تا کاملا جا بیفته ورنگ آش تیره تر میشه موادباید کاملا با هم مخلوط وله بشه ودر نهایت بعد از پخت پیاز داغ را به آش اضاف کنید ونوش جان کنید
۱۰
اگه آب آشتون زیاد بود نگران نباشید در هنگام پخت تبخیر میشه واگر موادتون سفت بود آب جوش اضاف کنید
تصاویر مراحل تهیه
آش آبادان
عکس های مراحل تهیه آش آبادان
سایر نکات
آش آبادان
اگر ترخون تازه نداشتید از ترخون خشک استفاده کنید
مقدار تره هم اگه دوست داشتید می تونید بیشتر کنید
گوشت رو میتونید با یه مقدار دنبه بپزید که خوشمزه تر بشه
عکس و تصاویر ارسالی از آش آبادان
سایر عکس های آش آبادان
نظرات طرز تهیه
آش آبادان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
